Mikuna betyder "måltid" eller "mad" på quichua, et af de indfødte i sydamerikas regnskoves oprindelige sprog. Vi, Sigrid, Mette og Line mødte hinanden i Ecuadors regnskov hvor vi arbejdede som frivillige på dyrerehabiliteringscenteret AmaZOOnico. Det er snart 10 år siden og da vi nu skulle til at åbne et dejligt sted hvor man kan få noget godt at spise kom vi i tanke om det vi sagde når vi rejste os fra bordet ude i regnskoven: "aska pagrachu mikuna manda" det betyder slet og ret "mange tak for mad". Og så er maden på Mikuna vegansk.