medlem siden 16. marts, 2021
Kære alle.
Lidt om mig:
Mit navn er Sofie Rikke Lamp.
Jeg er uddannet kok, fra Orangeriet i Kongens Have i
København. Jeg har arbejdet på Samsø, de sidste 4 år.
Jeg startede mit første år i restauranten, der dengang hed
‘Samsø Madkulturhus’ og som i dag står ledig og klar, til en ny forpagter.
Allerede dengang, drømte jeg om at gøre stedet til mit. Jeg
kunne se muligheder, havde ideer, planer og drømme. Dem har jeg stadig og flere
er kommet til. Jeg føler mig nu klar til at realisere.
Da muligheden for overtagelse har budt sig, vil jeg elske at
få sat gang i projektet, med forhåbentlig lidt hjælp fra jer.
Om stedet:
Det unikke lille sted, ligger midt på Samsø – i øens
‘hovedstad’, Tranebjerg.
For jer, der ikke kender stedet, vil jeg kort fortælle –
Hovedbygningen indeholder en restaurant og 7 udlejningsværelser. Tilhørende, er
der en fin gårdhave, et smukt orangeri og en kæmpe have, med bålplads.
Med mit koncept Foodsharing, vil jeg fokusere på en uformel
stemning. Jeg vil skabe oplevelser. Oplevelser, der bl.a. indeholder
fællesspisning ved langborde, tapas anretninger, vin og drinks ved bålet og
grillaftner.
Der vil være hjemmebag og hjemmelavet delikatesser/produkter,
til køb ud af huset.
Min ide for og med stedet er, at skabe en lille oase – en oase der emmer af god
mad og godt værtskab, i unikke rammer.
Da jeg har 7 udlejningsværelser, er der mulighed for at
skabe den fulde oplevelse af stedet og af Samsø, som en helhed. Følelsen af
forkælelse, ro, tid og natur er i højsædet.
Jeg vil gøre brug af alle de lokale råvarer, jeg kan komme i
nærheden af. Samsø er et oplagt sted at fokusere lokalt og økologisk. Kvag mine
sidste 4 år på øen og mit arbejde som køkkenchef på Flinchs Hotel, i Tranebjerg,
er jeg allerede i dialog med de lokale producenter. Det er vigtigt for mig at
bevare, så vi kan støtte op om hinanden, i vores lille øsamfund og derved have
mulighed for at skabe, det bedste produkt hver især.
Men jeg mangler hjælp…
Hjælp til at få skudt det hele i gang – til at gøre mine
drømme og tanker til virkelighed.
Jeg spørger derfor jer, meget ydmyg og håbefuld, om jeres
hjælp og tillid.
Både små og mindre små donationer, er en kæmpe hjælp.
Tak, for i vil tage jer tid til at læse og forhåbentligt
forstå mine tanker og ideer.
De bedste hilsner Sofie
