Nu er Vestslesvigsk Bryghus ved at have fordøjet crowdfundingen i oktober hvor vi crowdfundede ca 76.000 DKK. Vi arbejder hårdt på at få leveret den sidste del af de øl, de glade bidragsydere skulle belønnes med. Vi er ved at være klar til næste skridt.
Bryghuset har muligheden for at få leveret 5 spanske vintønder på hver 200 l. Planen er at en ny spontangæret øl – Ubesmittet Tønde – skal lagre på disse trætønder. Derudover får vi brug for pumper og en mindre udvidelse af gærrummet.
Grunden til at det skal være brugte vintønder fremfor nye egetræstønder er, at vi ikke ønsker de tanniner man typisk er interesseret i, når man lagrer vin. Træet afgiver tanniner til vinen, og når vi så overtager dem, afgives ikke særligt meget mere. Det vil sige; vi får tilføjet noget karakter og smagsnuancer fra træet, men ikke tanninerne!
Vil du være med til at give den udvikling et skub fremad? Vestslesvigsk Bryghus inviterer dig til at være en aktiv del af en udvidelse af bryghuset
Nedenfor ser du de muligheder du har. Du kan vælge den nye øl lagret på spanske tønder til udlevering i oktober-november i år. Eller du kan vælge at støtte det gode formål og få øl fra vores eksisterende sortiment noget tidligere, senest i løbet af maj-juni i år.
