Om projektet
Sigtemel - så hæver brødet!
På vores hobbylandbrug i Karlebo har vi dyrket ølandshvede de sidste 2 år.
Der er stadig flere hundrede kilo korn i sække klar til at blive malet til mel.
Problemet er at den lille husholdningsmølle jeg har, kun kan male fuldkornsmel og det går langsomt.
Fuldkorn er sundt, fordi alle skaller og kimdele er med.... men det kan ikke få brød til at hæve.
Det er kun det helt hvide sigtemel der har en gode hæveegenskaber.
For at sigte mel skal der investeres i en professionel mølle og melsigte
Her er møllen der bliver produceret i
Tyrol.
- Jeg ved ikke om der er kunder nok til købe en rigtig mølle. Derfor har jeg brug for din hjælp!
- Hvis du og 100 andre bestiller 5 kg. sigtet Enkeltmark Ølandshvede er der grundlag nok til at købe en ordentlig mølle.
Med hjælp fra dig, starter lokal produktion i Karlebo
- Sidste års succes med at sælge 136 kg. mel har givet blod på tanden.
- Jeg har fået myndighedernes godkendelse til at sælge og forarbejde mel. Jeg er altså med i Smiley-ordningen.
- Jeg har påbegyndt ansøgningen om at blive godkendt økologisk producent. Det tager 2 år hvor man skal dokumenterer at man stadig ikke bruger sprøjtegift og for meget gødning.
- Jeg har med møje og besvær fået bragt 40kg. Manitoba-hvede som den første til Danmark. Der skal sås i år. Det bliver mega spændende.
- Med din hjælp kan sidste brik i mel-produktionen lægges ved køb af en mølle og sigte.
- Du kan se mere om produktionen af korn og formaling her:https://www.facebook.com/Sandg%C3%A5rdens-Kornproduktion-1484968565132706/
- Du er altid velkommen til at tjekke dit kommende mel ud på marken der ligger her: https://goo.gl/maps/8PPXqxUaujT2
Hvad kan gå galt
- Hvis jeg ikke kan få forudbestillinger nok aflyser jeg projektet og du får dine penge igen.
- 100 poser sigtet Ølandshvedemel a 5 kg. kræver 700 kg. kerner. Jeg regner med at høste mindst 1000 kg. men høsten kan slå fejl. Gør den det leverer jeg til resten af de bestilte året efter.
NOTE FRA BOOOMERANG: Projektet ligger også på Indiegogo https://www.indiegogo.com/projects/bestil-mit-sigte-mel-og-hjaelp-med-kob-af-en-molle#/
