Om projektet
Byens Torv bliver et bredt samarbejde mellem små lokale fødevareproducenter på den ene side og virksomheder, der arbejder med bæredygtighed samt oplevelsesteknologi på den anden side. Fra 2019 bliver Byens Torv en fast del af oplevelsesbydelen Cloud City omkring Aalborgs gamle spritfabrikker.
Inden Cloud City står færdig i 2019 vil vi afprøve konceptet Byens Torv. Dette pilotprojekt hedder BoxTown og vil danne rammerne for et street kitchen, et marked for lokale fødevarer, et e-torv og et 360 graders oplevelsesrum. Samtidig vil projektet fungere som et eksperimentarium for bæredygtighed og fødevarekultur. Bæredygtighed kommer til at være et hovedprincip for Byens Torv og BoxTown. Allerede i 2017 vil vi i gang med at eksperimentere med oplevelsesrig lokal mad, lækre retter og samtidig få øvet os i at gøre det hele bæredygtigt. Derfor er målet, at vi i foråret 2017 etablerer BoxTown, som skal bestå af containere. Vi crowdfunder penge til disse containere, som bliver fundamentet for BoxTown.
Hvad er Byens Torv?
Byens Torv bliver stedet, hvor du kan købe lokal og næringsrig mad, menuer og snacks. Du kan komme helt tæt på producenten og deres råvarer, når du ser 360 graders film fra de nordjyske gårde. Alle sanser kommer i spil, hvad enten du besøger street kitchen, fødevaremarked, e-torv eller oplevelsesrum. Byens Torv skal være et naturligt værested for alle, også børn og unge. Byens Torv skal være stedet for både oplevelser og mad, men også for de mange muligheder for at lære meget mere om bæredygtighed. Byens Torv inkluderer bl.a.:
Street kitchen
- Baseret på lokale nordjyske fødevarer
- Eventkøkken - åbent køkken, firmafester, temaaftener, etc.
Drop-in marked
- Mange forskellige nordjyske fødevarer samlet på et sted!
- Byens Torv varetager salg og synliggørelse af de nordjyske fødevarer
e-Torv - Online
- e-Torv vil udstille og sælge lokale fødevarer
- Give forbrugeren overblik over fødevarer fra alle digitale enheder
Oplevelsesrum
- Spis med alle sanserne - 360 graders video og lyd
- Fra jord til bord - historierne bag de nordjyske fødevarer
Naturligvis er grøn, social og økonomisk bæredygtighed rammen for det hele.
Hvorfor Byens Torv?
Barriere mellem producent og forbruger
Vi mener, at det er unødigt svært for forbrugere at få adgang til lokale fødevarer, indblik i fødevarens rejse og tilbud på lokale fødevarer. De små lokale fødevareproducenter oplever mangel på ressourcer, når de fysisk skal være til stede for at sælge fødevarer samtidig med de også varetager produktionen. Generelt er det en udfordring for producenten at nå forbrugeren, men også svært for forbrugeren at nå producenten.
Bindeled mellem producent og forbruger
Byens Torv vil varetage salget af de mange forskellige lokale nordjyske fødevarer og dermed understøtte producenten i synliggørelse af fødevarerne. Hos Byens Torv anvendes forskellige interaktionsmuligheder til at engagere de besøgende ved hjælp af oplevelsesteknologi. Eksempelvis anvendes storytelling til at gøre fødevarernes oprindelse mere gennemsigtig. Byens Torv vil imødekomme den travle forbruger ved bl.a. at tilbyde et fleksibelt og overskueligt online e-Torv. På e-Torvet kan man nemt bestille fødevarer hjemmefra eller på arbejdet via smartphone, tablet eller computer.
Cloud City - Aalborgs nye internationale kunst- og kulturbydel
I denne nye bydel skabes en enestående synergi omkring oplevelser, kunst, kultur og fødevarer. Byens Torv vil ligge blandt en kunsthal, teater, chokoladefabrik, destilleri, hotel, taghave, restauranter og meget andet. Cloud City får sit navn fra kunstvaremærket skabt af argentineren Tomás Saraceno.
Du kan være med til at sikre, at Aalborg får et unikt og bæredygtigt oplevelsesmarked for lokale fødevarer. Vi har samarbejdet med de nordjyske fødevareproducenter på plads og mangler nu blot rammerne. Alle bidrag - store som små - er yderst velkomne!
Vi får alle glæde af BoxTown, men du får selvfølgelig en særlig reward, alt afhængigt af, hvor meget du støtter os med. Se alle incitamenterne til højre.
