Juan del Mar
Juan del Mar skal bringe den ægte colombianske kaffeoplevelse til Danmark – og samtidig lade en større del af værdien blive dér, hvor kaffen kommer fr
0 DKK
indsamlet af 125.000 DKK mål (0%)
0 støtter
58 dage tilbage
Alt-eller-intet
LIVE
Juan del Mar skal bringe den ægte colombianske kaffeoplevelse til Danmark – og samtidig lade en større del af værdien blive dér, hvor kaffen kommer fra
Danmark har mange gode kaffebarer og risterier. Men selv når kaffen er fairtrade, økologisk eller købt direkte fra producenten, eksporteres den ofte fra Colombia som grønne kaffebønner. Ristning, emballering, branding og en stor del af den efterfølgende værdiskabelse foregår derefter i Europa.
Juan del Mar vil gå en anden vej.
Vi ønsker så vidt muligt at købe kaffe, der er ristet, forarbejdet og emballeret i Colombia og sælges under de colombianske producenters og kooperativers egne brands.
Det betyder, at producenten ikke blot bliver et navn eller et billede på bagsiden af en kaffepose. Producentens eget produkt, identitet og brand får en plads på det danske marked.
For kunden betyder det en mere autentisk oplevelse. Tanken er, at det skal føles lidt som selv at stå i Colombias kaffebjerge og købe kaffen med hjem fra den producent, der har dyrket og skabt den. Det er ikke bare kaffe fra Colombia. Det er et colombiansk produkt.
Samtidig ligger der en vigtig økonomisk tanke bag Juan del Mar. Når kaffe eksporteres som råvare, flyttes en stor del af den efterfølgende værdiskabelse ud af producentlandet. Hvis mere af forarbejdningen, ristningen, emballeringen og brandingen i stedet foretages i Colombia, kan en større del af værdien blive i Colombia.
For os er dét et vigtigt næste skridt i tanken om fair handel: Det handler ikke kun om at betale en rimelig pris for kaffebønnen. Det handler også om **hvem der får mulighed for at skabe og beholde værdien bagefter.
Den første Juan del Mar-café skal være stedet, hvor danskerne kan opdage disse kaffer, møde historierne og menneskene bag dem og opleve noget af den colombianske kaffekultur. På længere sigt er ambitionen at skabe en dansk platform for colombianske kaffeproducenter og deres egne brands.
Når du støtter Juan del Mar, støtter du derfor ikke bare åbningen af